Descripción:
Salsas líquidas fermentadas elaboradas a partir de pescado (kanari o anchoas), utilizadas como condimento en la cocina coreana.

Uso:
Se emplea en kimchi, sopas, guisos y como potenciador de sabor.

Características:

• Producto fermentado
• Sabor intenso y salino
• Uso en pequeñas cantidades
• Formato foodservice

Aplicación:
Restaurantes y producción.